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大正8年（1919年）
創業者である玉城ウサが
沖縄カマボコ発祥の地
糸満の公設市場に
店を構えてから2019年で
100年を迎えます。
漁業が盛んな海人の町“糸満”では
水揚げされた直後のイマイユ(鮮魚)を
アンマー(お母さん)達が
一手に引き取りました。
そして、鮮度が落ちないうちに
素早くすり身にし、
かまぼこを作ったのが
“沖縄かまぼこ”のはじまりと
言われています。
西南門小カマボコ屋は、
大正8年の創業から
もうすぐ100年を迎えますが
現在でも上質な原料と水、塩に
こだわり続け創業者の想いと誇りを
受け継いでいます。
門小と書いて「ジョーグヮー」と読みます。
その昔、糸満漁港周辺の9つの入江に面した集落に
海人（うみんちゅ＝漁師）が住みはじめ、路地ごとに
血縁者が集まり「門＝ジョー」と呼ばれる共同体が
作られ、漁や生活など協力していたそうです。
素材や水、塩にこだわり手間ひまかけた「すり身」は、食べやすいように魚の風味もおさえています。
2種類のすり身を使用
全卵を使った、すり身は「ふんわり食感」で
生地に人参を加えています。
卵白を使った、すり身は「ぷりぷり食感」で
歯ごたえが楽しめます。
◆包材は、賞味期間の異なる2種類 から選べます。
◆のし紙や紙袋（お祝や法事用）もご用意できます。
◆数量の多い場合は、前日までにご予約願います。
※県内であれば、配達も可能ですのでご連絡ください。
アレルギー物質（27品目中）
すり身に「卵」、揚げ油に「大豆」が含まれています。
「ばくだんおにぎり」は
漁師まちとして知られる糸満で
海の上で漁師が片手で食べられるものを
考案したのがルーツと言われています。
おにぎりに魚のすり身を巻きつけて
丸い玉状に揚げたもので
カマボコとおにぎりが絶妙にマッチして
冷めても美味しく
お召し上がりいただけます
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（株）西南門小カマボコ屋
〒901-0306 沖縄県糸満市西崎町4-17-21
◆営業時間／8：00〜17：00 ◆定休日／日曜日・年末年始・旧盆
